Cena Carnaval 2011

Eva nos contacto para una reunion muy especial de amigos y nos volvieron a proponer un reto: un presupuesto pactado previamente, y dejarse sorprender por nuestra cocina. Asi que nos pusimos manos a la obra, a pensar preparaciones, buscar los mejores productos,  dar rienda suelta a la imaginacion y a la creatividad...

Para empezar unos snaks: chupito de mango y queso de cabra, mini empanadillas de verduras con hummus y croquetas caseras de "rostit"
Mango shots with goat cheese, mini vegetables dumplings with hummus and roasted chicken croquetes

Nido de patata Rosti con huevo frito de pato, mi-cuit de foie y jamon de pato
Rosty potato nest with duck fried egg, foie mi-cuit and duck ham

Arrecife de arroz negro con corales, algas y frutos de mar
black rice reef with corals, seaweed and sea fruits

Entrecote de buey sobre prado de los pirineos

Beef entrecotte with pirinees mountain field

Roca volcanica de avellanas con interior de chocolate 70% cacao de valrhona y crema de Bailey's
Volcanic hazelnuts rock with dark chocolate filling ad bailey's cream