Cena Ismael 23-03-2011

Otra velada encantadora, y desde hace ya varias semanas nuestros clientes optan por el menu sopresa, teniendo en cuenta de que en muchos casos es la primera vez que vienen a cenar, nos demuestra que tienen plena confianza en nosotros aunque no nos conozcan en absoluto, muchas gracias Ismael!!!

Seleccion de panes realizados artesanalmente por Restaurant Secret: pan de frutas, de mantequilla con tomillo y pan rustico


Artisan Bread assortment handmade by our chef: english bread with frutis, butter bread with thyme and rustic bread

                               Mini Air-Baguettes con jamon iberico de guijuelo y tomate confitado
                               Mini air-baguetres with spanish iberican ham and tomato jam

Nuestras ya miticas croquetas de rustit con salsa de pollo a la catalana, receta de los papis... jeje
Chiken roast croquetes

                                Canelones de 3 carnes con bechamel de Foie y teja de parmesano
                                caneloni with 3 different types of roasted meat, foie bechame and parmigianno chip

                            Arroz cremoso de bogavante, especias thai, leche de coco y citronella
                           thai style  creamy lobster rice with coconut milk and lemon grass

     Cochinillo confitado y deshuesado con crema de remolacha y balsamico y helado de torta del Casar
     roasted boneless Suckling pig  with beet and balsamic coulis and "torta del casar" cheese icecream

Tres chocolates en 3 texturas:  cremoso de chocolate blanco, teja crujiente de chocolate 70% cacao y mousse de chocolate con leche

Three diferent chocoaltes in 3 textures: white chocolate cremois, crispy dark chocolate 70% cacao and milk chocolate mousse

Cena Gemma 18-03-2011

Unos chicos fantasticos con un gusto musical impecable, eso tambien es muy importante en Restaurant Secret, ya que dejamos a vuestra disposicion un portatil contectado al Spotify para que podais personalizar vuestra cena al maximo y pinchar vuestros temas favoritos, y asi lo hicieron Gemma y sus amigos, fue un placer sentir que disfrutavais de vuestra noche en Restaurant Secret, un abrazo muy fuerte, y espero que nos volvamos a ver muy pronto!

Aqui os dejo algunas fotos de algunas de las muchas especialidades que provaron aquella noche

                                                   Tempura de calçots con salsa romesco
                                                   Sweet onion tempura with "romesco" sauce

                                            Croquetas de Rustit con salsa de pollo a la catalana
                                            Catalan roasted chicken style croquetes

Rollitos de primavera de butifarra de pages con queso de cabra y salsa de coco-curry-cacahuetes
catalan sausage spring rolls with goat cheese and coconut-curry-peanuts sauce

Corte de mousse de mi-cuit de Foie casero con nueces garrapiñadas y confitura de grosellas polares
Foie Mi-cuit with crunchy nuts and polar berries melmelade

                 Cochinillo confitado con reduccion de su jugo, queso torta del casar y cerezas frescas
                  Roasted boneless suckling pig with demi-glass, torta del casar cheesse and cherries

    y para acabar, una torrija de briox casero empapada en infusion de leche con canela y piel de limon, y marcada suavemente a la plancha con azucar moreno, helado de vainilla-macadamia y frutos rojos

Pain perdu brioche slice with cinnamon and lemon, vainila icecream and caramelized berries

Cena Carnaval 2011

Eva nos contacto para una reunion muy especial de amigos y nos volvieron a proponer un reto: un presupuesto pactado previamente, y dejarse sorprender por nuestra cocina. Asi que nos pusimos manos a la obra, a pensar preparaciones, buscar los mejores productos,  dar rienda suelta a la imaginacion y a la creatividad...

Para empezar unos snaks: chupito de mango y queso de cabra, mini empanadillas de verduras con hummus y croquetas caseras de "rostit"
Mango shots with goat cheese, mini vegetables dumplings with hummus and roasted chicken croquetes

Nido de patata Rosti con huevo frito de pato, mi-cuit de foie y jamon de pato
Rosty potato nest with duck fried egg, foie mi-cuit and duck ham

Arrecife de arroz negro con corales, algas y frutos de mar
black rice reef with corals, seaweed and sea fruits

Entrecote de buey sobre prado de los pirineos

Beef entrecotte with pirinees mountain field

Roca volcanica de avellanas con interior de chocolate 70% cacao de valrhona y crema de Bailey's
Volcanic hazelnuts rock with dark chocolate filling ad bailey's cream