Dos parejas muy especiales para Restaurant Secret nos propusieron una cena en la que todos los platos fueran sorpresa. Asi que tras confirmar que entre los invitados no habia alergias alimentarias o especiales manias con ciertos ingredientes, nos pusimos manos a la obra para confeccionar un menu en el que pudieran saborear un abanico lo suficientemente amplio de sabores, texturas...
Para empezar picando unos bombones de queso de cabra con garrapiñados rellenos de maracuya
Brochetas de langostinos con salsa teriyaki
Terrina de Foie mi-cuit casero con nuestra mermelada de cebolla y vinagre balsamico
Un arroz cremoso inspirado en una sopa de marisco tailandesa; bogavante y especias con un toque de leche de coco
Rabo de toro de lidia deshuesado envuelto en crujientes capas de masa filo y chips de verduras con parmentier de ceps
Postre inspirado en un coctel cosmopolitan: Sable breton, arandanos confitados con vodka y mousse de chocolate blanco
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